开封喝茶论坛,茶香漫话古今
开封喝茶论坛，茶香漫话古今
嘿，说起喝茶这件事，最近可有个热闹地方——开封城里悄悄兴起个“喝茶论坛”。不是那种正襟危坐的学术会，就是一群爱茶的人，寻个清静院子，摆开桌椅，烧上水，各色茶叶往桌上一放，话匣子就跟着茶香一起飘出来了。
我是偶然闯进去的。那是个周日下午，拐进一条老巷，忽然闻到一阵极醇厚的熟普香，混着点桂花甜。顺着味儿走，就见一扇虚掩的木门里，人影绰绰，谈笑声轻轻传出来。探头一瞧，院子当中一棵老槐树，底下七八个人围坐着，主位的老师傅正不紧不慢地往紫砂壶里注水。他抬头瞧见我，笑着招手：“来的都是客，坐下喝一杯呗。”
这一坐，就是一下午。论坛的话题，可真叫一个“漫”字。刚还在说今年春茶雨水多了，口感鲜是鲜，但韵短。旁边一位大姐抿了口茶，冷不丁就聊起了《清明上河图》：“你们说，张择端画里汴河两岸，那么多茶坊酒肆，里头的人喝的，是不是咱今天泡的这种？”这话头一起，可就有意思了。
一位戴着眼镜的老先生推了推镜框，慢悠悠地说：“宋人点茶，跟咱们现在泡茶，可不是一码事。人家是把茶饼碾碎了，筛出细末，用沸水在盏里击拂，打出白沫来。那叫一个讲究，看茶汤，看沫饽，还得比赛，叫‘斗茶’。”他边说边比划，仿佛手里真有个茶筅在转动。我们听着，再看看自己杯里舒展的叶片，恍惚间，有种时空交错的感觉。这论坛的妙处，就在这里——一盏茶，就能把千年前的汴京和今天的开封，轻轻巧巧地连上了。
茶汤里照见的，是活着的日常
聊着古人，话题不知不觉又溜回了眼前。坐我对面的是个年轻小伙子，在互联网公司工作。他捧着杯凤凰单丛，闻了又闻，说：“我天天对着代码，烦躁了就泡一杯。喝的时候老在想，苏轼被贬的路上，是不是也靠一碗茶压住心里的不平？这么一想，自己的烦心事好像也淡了点。”他这话，让大家都笑了。你看，这古今的对话，不在书本里，就在这茶汤的倒影里，在寻常人的感触里。
老师傅又给大家续了一轮水，这回泡的是本地人爱喝的茉莉花茶。香气一起，氛围更松快了。那位大姐开始讲她小时候，跟着外婆去茶庄买“高碎”（茶叶碎末，旧时物美价廉），家里来了客人才舍得抓一把，满屋都是茉莉香。她说现在条件好了，什么好茶都试过，可最忘不了的，还是那个味道。这不只是茶味，是日子走过的味道。
我们这小小的论坛，没什么高深理论。就是喝，就是聊。从茶叶采摘的时令，聊到老茶馆的变迁；从紫砂壶的养护，聊到某条老街当年最旺的茶铺子。茶香氤氲中，古今的界限模糊了。你想想，此刻我们坐的这片土地，几百上千年前，也许同样一群人，也在为一片树叶的滋味而着迷、而争论、而会心一笑。这种联结，实在奇妙。
夕阳斜照进院子，把斑驳的树影拉得老长。壶里的水渐渐淡了，可话头还热着。那位老先生感慨了一句：“茶这东西，说雅也雅，说俗也俗。庙堂之上是它，市井街边也是它。它陪着朝代更替，也看着百姓过活。咱们今天在这儿，喝的既是茶，也是一段没断过的生活。”
走出院子，巷子里已是炊烟袅袅。嘴里还留着那丝若有若无的回甘，心里却格外透亮。开封这片土地，地下叠压着六座城池，历史厚重得让人屏息。可在这“喝茶论坛”上，历史不再是冰冷的砖石或泛黄的典籍，它化在了一杯温热的茶汤里，变成了可亲可感的故事和滋味。下回论坛再开，不知道又会漫话出什么新鲜古旧的故事来？茶已备好，只等水沸，只等人来。