赣州火车站附近小巷子,旧俗老味道可不少
赣州火车站附近小巷子,旧俗老味道可不少
每次从赣州火车站出来，我总爱往旁边那些弯弯绕绕的小巷子里钻。你说为啥？嘿，这儿可藏着不少宝贝呢。火车站嘛，人来人往的，热闹是热闹，但总觉得少了点啥。可一拐进这些巷子，就像突然掉进了另一个世界——时间好像慢了下来，空气里飘着说不清道不明的老味儿，让人心里头痒痒的，想一探究竟。
巷子不宽，两边是些老房子，墙皮斑斑驳驳的，露出里头的青砖。阳光斜斜地照进来，把影子拉得老长。偶尔有自行车叮铃铃响过，或者谁家收音机里传出咿咿呀呀的采茶戏，那调子悠悠的，听着就舒坦。这儿和车站那边的喧哗完全是两码事，它安静，却又不死寂；它老旧，却透着活气。你走着走着，可能会碰见个摇着蒲扇的老人坐在门槛上，笑眯眯地看着你，仿佛在说：来啦？随便瞧瞧。
旧俗的影子，还在这巷子里晃悠呢
说起旧俗，你可别以为那是博物馆里的东西。在这儿，它活生生的，就掺在日常的烟火气里。比方说，我有一回瞧见巷子深处一户人家门口，摆着个小香炉，插着几炷细细的香。问了才知道，人家这是沿袭老辈子的习惯，初一十五敬敬路神、土地，求个出入平安。这习俗，在赣州老城这边，好些地方还留着呢。没人把它当多大个仪式，就是顺手的事儿，可这股子敬畏和念想，就这么一代代传下来了。
再往里走，还能看见些老手艺的摊子。不是那种给游客看的表演，是真真正正还在干着的营生。比如一个老师傅，守着他那小小的竹编铺子，手指翻飞，一会儿功夫，一个精巧的竹篮就有了形。他不太说话，就埋头做活。街坊邻居需要个簸箕、菜篮，都来找他。这手艺，现在年轻人学得少了，可老师傅说，只要还有人用，他就编下去。这算不算一种旧俗？我觉得算，这是一种生活的俗，手艺的俗，透着股执拗的可爱。
那勾人的老味道，才是巷子的魂
要说最抓人的，还得是那些老味道。刚进巷子没几步，鼻子就先被俘虏了。一股子浓郁的、带着酱香的咸鲜味飘过来，那是老字号酱油铺子传出来的。他们家用古法酿晒，一大缸一大缸摆在院子里，阳光一照，油亮亮的。附近人家烧菜，就认准了这一口，说这才是赣州菜该有的底味。
顺着香味拐个弯，热闹起来了。几个小吃摊子挨着，冒着腾腾的热气。有个阿婆的摊子前总是围满了人，她在做一种本地叫“烫皮”的小吃。米浆浇在特制的铁盘上，瞬间烫成一张薄皮，裹上酸菜、萝卜干，再刷点辣酱，卷起来热乎乎地递到你手里。咬一口，米香、菜脆、酱辣，全在嘴里炸开。阿婆在这摆了快三十年摊，从她母亲手里接过来的。她说，味道没变，火候也没变，变的是吃的人，从小娃娃吃成了大人，又带着自己的娃娃来吃。这老味道，连着的是一串串的记忆。
再往深处去，还能找到卖霉豆腐、腊肠、各种酱菜的铺子，都是自家做的，样子或许不那么光鲜，味道却扎实得很。买点回去，就着白粥，就是一顿熨帖的早饭。这些味道，超市里买不到，它是巷子特有的，带着这里的水土气息和人情温度。
我在巷子里慢慢逛，有时会停下来，看看墙根下晒的干菜，听听屋里传出的麻将声和笑语。这里的一切，似乎都和“快”字不沾边。火车站那边，列车一趟趟地来，一趟趟地走，载着人们奔向远方。而这几步之隔的巷子，却像个安稳的港湾，守着那些旧习惯、老手艺、古早味。它们或许不那么起眼，甚至有点落伍，可正是这些，让一座城市有了根，有了魂，让人走了还会想回来。
下次你若经过赣州火车站，别急着赶路。不妨抽点空，拐进旁边那些不起眼的小巷子。用眼睛看看，用鼻子闻闻，用心去感觉。那些沉淀下来的旧俗，那些飘散不去的味道，会告诉你一个不一样的、热气腾腾的赣州。这感觉，挺妙的。