名媛汇约茶,喝茶是门学问,茶香亦通人情
名媛汇约茶，喝茶是门学问
周末午后，几个朋友约在茶馆碰头。推门进去，就看见她们已经围坐在那儿了，桌上茶具摆得讲究，水汽袅袅地升起来。我笑着打趣：“哟，今天阵仗不小，是正经要品茶啊？”其中一位抬手给我斟上一杯：“那是，你以为还跟以前似的，奶茶咖啡乱喝一通？喝茶，可是门学问。”
这话倒是不假。我端起那盏温热的茶汤，心里琢磨着。学问在哪儿呢？首先，你得知道点儿门道。比如这水温，绿茶就不能用滚开的沸水去冲，烫坏了那股鲜灵劲儿；而像普洱、黑茶这类，就得用高温去激发出它的醇厚。再比如这泡的时间，短了味儿没出来，长了又容易涩。朋友们你一言我一语，说这个茶是哪个山头产的，那个茶有什么典故。听起来挺复杂，但她们讲得兴致勃勃，我也听得有趣。
那一缕茶香里，藏着的故事
其实啊，我觉得这学问，不止在茶叶本身。你看这“约茶”的过程，本身就是一种默契。大家愿意放下手里忙活的事儿，专门腾出这么一段时间，安安静静地坐在一起，这就已经很难得了。水沸了，茶沏上了，香气慢慢散开，话匣子也就跟着打开了。
聊的也不是什么惊天动地的大事。可能是最近工作上的一个小烦恼，或者是家里孩子的趣事，又或者，只是一些漫无边际的闲谈。但就在这一斟一饮之间，气氛就柔和下来了。你会发现，那个平时雷厉风行的女强人，说起自家阳台养死的花，也会一脸懊恼；那个看似大大咧咧的姑娘，对茶的香气竟然有那么细腻的感受。茶香像个引子，悄悄地把人心里的那点柔软给牵了出来。
我想起以前一个长辈说的话。他说，识茶跟识人，有时候道理是通的。有的茶，初见时香气高扬，像个活泼爽朗的年轻人；几泡之后，滋味渐渐平和，显出温润的本性。有的茶呢，初喝觉得平平，甚至有点粗粝，可耐心品下去，喉间竟会泛起绵绵的回甘，那是经了岁月才有的韵味。这喝茶，不就跟我们交朋友一样吗？乍见之欢固然好，但更难得的，是久处不厌，是能经得起时间的“冲泡”，越到后面，味道越真。
这大概就是所谓的“茶香亦通人情”吧。那一缕看不见的香气，仿佛能绕过所有客套和伪装，轻轻搭起一座桥。我们分享一泡茶，其实也是在分享彼此当下的一段时光，一种心境。它不浓烈，不刺激，就那么清清淡淡地，熨帖着人心。
壶里的茶汤又续了一水。朋友说，这泡的味道最好，各种滋味都均衡了。我细细品着，确实，之前的鲜灵或浓醇，此刻都化成了圆融的茶汤，妥妥地落在舌尖。窗外的阳光斜斜地照进来，在桌面上投下斑驳的光影。大家的话渐渐少了，但谁也不觉得尴尬，就那么享受着这片刻的安宁与茶香。
所以你说，“约茶”约的是什么呢？我想，约的是一份闲暇，一种氛围，更是一段无需多言却能彼此懂得的相交。茶有千百种，人情也有千百态。在这方小小的茶席上，我们学着耐心，学着感知，也学着在流动的时光里，珍惜眼前这杯温暖的、有人情味的茶。至于那些高深的学问，慢慢了解就是了，反正，来日方长嘛。